Machbarkeitstudien für Gastronomie
| Durch die Analyse der Standortwahl sowie der Markt-, Nachfrage- und Angebotssituation können bereits zu Projektbeginn wesentliche Erfolgs- und Risikofaktoren identifiziert und bewertet werden. Hierbei ist es irrelevant, ob es sich um Bestandprojekt oder neue Entwicklung handelt. Die Identifizierung der nachhaltigen Zielsegmente und deren Umsatzpotentiale steht dabei im Vordergrund. Durch die Prognostizierung aller wesentlichen Kosten- und Aufwandspositionen kann abschließend die wirtschaftliche Tragfähigkeit aus Sicht eines Investors, Vermieters oder Verpächters bzw. Mieter, Pächter oder Betreibers ermittelt werden. Hierbei stehen häufig unterschiedliche Fragestellungen zwischen den beteiligten Parteien zur Diskussion. Aus Sicht des Vermieters bzw. -pächters sind die zukünftigen Miet- und Pachtzahlungen sicherzustellen, wobei der Mieter oder Pächter neben dem Gewinnstreben häufig Skaleneffekte wie Kosten- und Rationalisierungssynergien untersucht haben möchte. |   "Ein möglichst hoher Gewinn kann doch nicht das einzige Ziel eines Unternehmens sein." |